{"id":5831,"date":"2024-07-13T20:40:32","date_gmt":"2024-07-13T18:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioaut.it\/?p=5831"},"modified":"2024-07-13T20:50:16","modified_gmt":"2024-07-13T18:50:16","slug":"il-cammino-dei-presidi-slow-foodin-bici-sulla-strada-del-sale-da-cervia-a-orvieto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioaut.it\/?p=5831","title":{"rendered":"Il Cammino dei Pres\u00ecdi Slow Food In bici sulla Strada del Sale da Cervia a Orvieto"},"content":{"rendered":"
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Walter Nilo Ciucci con la sua bicicletta nel cammino dei Presidi Slow Food.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n


L’iniziativa, al via oggi 12 luglio, in occasione della riapertura delle Saline di Cervia dopo l\u2019alluvione 2023, terminer\u00e0 marted\u00ec 16 al Duomo di Orvieto
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Scopri qui tutte le tappe del Cammino dei Pres\u00ecdi, uno degli eventi in programma nel The Road to
Terra Madre
Circa 280 chilometri percorsi in bici nel segno della Chiocciola di Slow Food, lungo la strada del
sale che collega 12 Pres\u00ecdi Slow Food, partendo dall\u2019Emilia-Romagna per arrivare in Umbria. \u00c8
l\u2019iniziativa che Walter Nilo Ciucci – portavoce Comunit\u00e0 Slow Food Travel Transameria e istruttore\u0002guida di mountain bike, associato SIB (Scuola Italiana di Mtb), presidente dell’Associazione
Uncover Umbria – intraprender\u00e0 da venerd\u00ec 12 a luned\u00ec 16 luglio da Cervia, con le sue saline dalle
origini antichissime, a Orvieto, citt\u00e0 della Rupe dove, a partire dal XV secolo, veniva consegnato il
sale della salina Camillone destinato ai papi. Un percorso che attraversa l\u2019antica Via Romea
Germanica, e una tradizione riscoperta e riproposta dal 2003: da allora ogni anno le due citt\u00e0 e le
rispettive comunit\u00e0 si \u2018incontrano\u2019 su questo cammino, a Orvieto, 100 chilometri dalla Capitale,
all\u2019insegna del convivio e della condivisione dei valori Slow Food.
\u201cDa questo legame, che viene dalla storia, ma anche dalla riflessione sulla particolare condizione
ambientale che ci accomuna \u2013 da un lato le criticit\u00e0 geomorfologiche della rupe di tufo su cui
poggia Orvieto, dall\u2019altro l\u2019esposizione del parco delle saline, completamente sommerso
dall\u2019alluvione nel 2023 – spiega Alessandra Cannistr\u00e0, presidente di Slow Food Orvieto, che
seguir\u00e0 il primo tour dimostrativo \u2013 \u00e8 nata una relazione nuova di amicizia, di solidariet\u00e0 e di
condivisione basata sulla responsabilit\u00e0 verso l\u2019ambiente e gli ecosistemi\u201d. Un valore sancito
formalmente dal Patto di Amicizia stretto tra le due Comunit\u00e0 Slow Food impegnate nel
preservare, attraverso i rispettivi Pres\u00ecdi Slow Food, la biodiversit\u00e0 e una visione originaria del
rapporto con la natura: la Comunit\u00e0 del Sale Dolce di Cervia – Riserva Camillone – e la Comunit\u00e0
del Fagiolo Secondo del Piano di Orvieto.
\u201cDa questa esperienza – aggiunge Cannistr\u00e0 \u2013 \u00e8 nata, all\u2019interno della Condotta di Slow Food
Orvieto, l\u2019idea di un Cammino dei Pres\u00eddi per valorizzare i Pres\u00ecdi Slow Food presenti lungo la
Strada del Sale, in un percorso nella biodiversit\u00e0 dei paesaggi agricoli e produttivi. Il Cammino dei
Pres\u00ecdi inizia a Cervia, attraverser\u00e0 il sud della Romagna, l\u2019Appennino tosco-romagnolo, il
Casentino, l\u2019Umbria del Trasimeno per arrivare a Orvieto\u201d.
Questo cammino \u00e8 destinato a pellegrini e viaggiatori che vogliono percorrere un tratto di storia
delle tradizioni e dell\u2019agricoltura di resistenza, entrare in contatto con la variet\u00e0 dei territori e
incontrare le comunit\u00e0 di produttori e artigiani che l\u00ec vivono ogni giorno. A sperimentarlo per la
prima volta sar\u00e0 Walter Nilo Ciucci, aka Chiocciola in bicicletta, che, in sella alla sua bici, percorre
antichi tracciati in tutta Italia. \u201cL\u2019idea del Cammino dei Pres\u00ecdi lungo la Strada del Sale prosegue
l\u2019esperienza di Transameria, il percorso ad anello di circa 100 chilometri sul tratto umbro della Via
Amerina, da Todi ad Amelia, oggi diventato una delle 16 destinazioni del progetto Slow Food
Travel. Con lo stesso obiettivo di valorizzare il territorio e promuovere il turismo consapevole\u201d.
ROAD MAP in dettaglio
12-16 LUGLIO 2024
Tracciando il cammino
12.07
1\u00b0 tappa
Cervia – dal Museo del Sale alla Salina Camillone
Nel pomeriggio visita al Parco delle Saline e incontro con Giuseppe Pomicetti, Presidente Parco
Saline; Oscar Turroni e Franco di Ticco, Associazione Gruppo Civilt\u00e0 Salinara.
Tramonto alle Saline.
Cena nel Parco delle Saline e pernottamento e pernottamento alla Locanda “Acervum”
13.07
2\u00b0 tappa
Cervia \u2013 Galeata presso La Campanara osteria Slow Food con locanda
Ore 18.00 \u2013 incontro con Lia Cortesi, Slow Food Emilia-Romagna; Lamberto Albonetti, Slow Food
Forl\u00ec; i referenti e i produttori dei Pres\u00ecdi Slow Food dell\u2019Appennino forlivese.
Cena presso La Campanara e pernottamento.
14.07
3\u00b0 tappa
Galeata \u2013 Bibbiena presso La Campana d\u2019Oro birrificio artigianale Localit\u00e0 Pianacci
Ore 18.00 \u2013 incontro con Mattia Renzetti, Slow Food Casentino e con i referenti e i produttori dei
Pres\u00ecdi Slow Food del Casentino
Cena presso La Campana d\u2019Oro e pernottamento.
15.07
4\u00b0 tappa
Bibbiena – Castiglione del Lago presso il Castello Della Corgna.
Ore 18.30 – incontro con i referenti e i produttori dei Presidi Slow Food del Trasimeno: Nicola
Chiucchiurlotto per la Fagiolina; Ivo Bianconi ed Enea Belardinelli della Cooperativa Pescatori
\u201cStella del Lago\u201d
Cena presso Agriturismo Poggio Santa Maria \u2013 Pernottamento agriturismo Poggio Bella Vista
16.07
5\u00b0 tappa
Castiglione del Lago – Orvieto
Arrivo in piazza Duomo
Ore 18.30 – incontro con Costantino Pacioni e Carla Lodi, Presidio del Fagiolo Secondo del Piano,
Presidio Slow Food; Vittorio Tarparelli, portavoce della Comunit\u00e0 Lumachella Orvietana, progetto
di nuovo Presidio Slow Food.
Cena presso Antica Cantina Osteria Slow Food con Cecilia Stopponi.
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L’iniziativa, al via oggi 12 luglio, in occasione della riapertura delle Saline di Cervia dopo l\u2019alluvione 2023, terminer\u00e0 marted\u00ec 16 al Duomo di Orvieto Scopri qui tutte le tappe del Cammino dei Pres\u00ecdi, uno degli eventi in programma nel The Road toTerra MadreCirca 280 chilometri percorsi in bici nel segno della Chiocciola di Slow Food, … <\/p>\n

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