{"id":5008,"date":"2022-07-26T22:11:46","date_gmt":"2022-07-26T20:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioaut.it\/?p=5008"},"modified":"2022-07-26T22:11:46","modified_gmt":"2022-07-26T20:11:46","slug":"summit-internazionale-in-tema-di-cibo-a-todi-e-perugia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioaut.it\/?p=5008","title":{"rendered":"Summit internazionale in tema di cibo a Todi e Perugia"},"content":{"rendered":"\n

Dal 16 al 19 settembre l\u2019Umbria sar\u00e0 la Davos della Food Innovation. 150 delegati da tutto il mondo si ritroveranno per disegnare un nuovo sistema alimentare sostenibile<\/strong>

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Panorama agreste in Todi.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Dalla produzione sostenibile di cibo allo spreco alimentare, dalla perdita di biodiversit\u00e0 ai cambiamenti climatici. E di questo e di molti altri temi connessi all’agroalimentare che a Todi e a Perugia, dal 16 al 19 settembre, tratter\u00e0 The Edible Planet Summit, un incontro a livello mondiale in tema di cibo ideato da Sharon Cittone, founder & ceo di Edible Planet Ventures, la piattaforma olistica nella quale gli stakeholder della catena alimentare globale possono condividere know-how, risorse e best practice.
L\u2019evento porter\u00e0 in Umbria oltre 150 esperti di altissimo livello internazionale <\/strong>che lavoreranno insieme per tre giorni per definire strategie e linee guida concrete con l\u2019obiettivo di traghettare l\u2019attuale sistema alimentare verso un modello pi\u00f9 sostenibile. Tra di loro ci saranno rappresentanti del mondo dell\u2019industria alimentare e dell\u2019agricoltura, compresa quella dei Paesi in via di sviluppo. Ma anche Ong, istituzioni internazionali come la Fao, influencer e politici, investitori e ricercatori universitari. Tra le principali tematiche affrontate nel corso del Summit ci sar\u00e0 l\u2019innovazione AgTech, i nuovi sistemi agricoli, ingredienti e prodotti alternativi, salute e nutrizione, rinnovamento della politica e sistemi alimentari circolari<\/strong>. L\u2019idea \u00e8 di riunire il pi\u00f9 alto numero di attori della food chain per affrontare, con tutti gli strumenti che le nuove tecnologie possono offrire, i problemi critici legati alla produzione, trasformazione, distribuzione e consumo di cibo e, infine ma non da ultimo, mettendo a fattor comune le energie umane e le risorse economiche.
L\u2019iniziativa far\u00e0 da perno su Todi e Perugia ma interesser\u00e0 tutta l\u2019Umbria, sia per il coinvolgimento degli attori locali dell\u2019agrifood, che attraverso una serie di visite che verranno proposte agli ospiti alle principali realt\u00e0 produttive della regione. Non da meno sar\u00e0 il ruolo delle istituzioni nelle loro diverse articolazioni. \u201cFin dai primi contatti, avviati ormai un anno fa \u2013 sottolinea il Sindaco di Todi Antonino Ruggiano <\/strong>\u2013 si \u00e8 lavorato per dare forma ad un progetto in grado di coinvolgere, oltre ai massimi livelli nazionali, tutta l\u2019Umbria, a partire dalla Regione, dall\u2019Universit\u00e0 degli Studi, da Sviluppumbria, dal Parco 3A, dalle organizzazioni di categoria e dalle imprese che sono la vera linfa dell\u2019agroalimentare regionale\u201d.
\u00abOggi, un numero sempre maggiore di persone abbraccia nuove modalit\u00e0 di consumo, rendendosi garante della transizione verso un nuovo paradigma economico e culturale\u00bb, dichiara Sharon Cittone, secondo Forbes una delle donne pi\u00f9 potenti al mondo che plasmeranno il futuro del cibo<\/strong>. E aggiunge: \u00abQuesta mobilitazione porta con s\u00e9 l\u2019idea di un sistema alimentare radicalmente diverso rispetto a quello attuale. Un sistema che rigeneri il pianeta, che restituisca alle persone la loro dignit\u00e0 e promuova la salute di tutti. Innovare \u00e8 importantissimo e non \u00e8 semplicemente l\u2019innovazione del prodotto, ma di tutto il processo agroalimentare, dalla trasformazione a livello di logistica al packaging, a quelle che sono le grandi sfide climatiche\u00bb.
Definito anche come \u201critiro rigenerativo\u201d, The Edible Planet Summits si preannuncia come un evento fortemente pragmatico, durante il quale i partecipanti verranno coinvolti in un mosaico di incontri one-to-one, attivit\u00e0 di co-design, workshop, esperienze immersive e networking<\/strong>. Verranno organizzati dei tavoli di lavoro suddivisi per tema. Saranno diversi, circa una ventina, e affronteranno tutti gli aspetti critici della foodchain: dal biotech all\u2019agricoltura rigenerativa, dal food waste a nutrizione e salute, dagli oceani  alla food sovereignty. Il confronto sar\u00e0 diretto e si proveranno a identificare soluzioni a problemi concreti. Poi ci sar\u00e0 un confronto tra i tavoli, per evitare di avere una visione a compartimenti stagni. Infine ci sar\u00e0 il lavoro di sintesi con la realizzazione della Edible Planet Charter, che non \u00e8 un manifesto di idee, ma un documento di azioni concrete<\/strong> per tutti gli attori della filiera per innescare con questi interventi cambiamenti di pi\u00f9 lungo periodo.
\u00abIn questo momento stiamo semplicemente seguendo dei trend\u00bb, specifica Cittone, \u00abma questi trend hanno delle problematiche che vanno sviscerate attraverso strategie di breve termine che possano fare da ponte alle visioni dell\u2019Agenda 2030.<\/strong> Il summit \u00e8 un evento molto diverso dagli altri, senza conferenze e relatori \u00e8 piuttosto una co-design con decision maker per ricreare e trasformare il futuro del cibo e individuare soluzioni innovative in campo agroalimentare. Abbiamo bisogno di dialoghi, non di monologhi, dobbiamo cambiare le nostre azioni, costruire relazioni profonde e supportare gli sforzi reciproci. La nostra sar\u00e0 una Carta non di principi, sui quali tutti siamo d\u2019accordo, ma di linee guida concrete per mettere in campo gi\u00e0 dal giorno successivo il cambiamento che tutti auspichiamo<\/strong>\u00bb.
L\u2019evento umbro di settembre avr\u00e0 un\u2019atmosfera diversa dalle grandi conferenze o convention. Nel corso dei tre giorni, sar\u00e0 data ai partecipanti la possibilit\u00e0 di approfondire la conversazione, esplorare le sfumature dell\u2019innovazione alimentare e agricola e affrontare in maniera prospettica le opportunit\u00e0 fino ad oggi mancate dagli sforzi globali.
\u00abL\u2019Umbria – conclude Cittone – \u00e8 stata la scelta ovvia per un incontro incentrato sul passato, presente e futuro del sistema alimentare. C\u2019\u00e8 un rapporto cos\u00ec forte con le tradizioni e un reale desiderio di onorarle, ma allo stesso tempo vi \u00e8 anche un occhio attento verso il futuro e verso le possibilit\u00e0 che questo pu\u00f2 offrire all\u2019ecosistema alimentare. \u00c8 un luogo per riflettere ed entrare in contatto con la natura, per tornare alle basi e costruire un domani migliore. Un luogo ricco di cultura e tradizione, ma soprattutto di eccellenze  che, sotto la luce dei riflettori, far\u00e0 mostra del suo straordinario fascino e delle qualit\u00e0 che lo rendono il posto ideale per seminare il futuro del cibo e per offrire alla start up del settore un vero e proprio hub globale<\/strong> per la food innovation, una sorta di Silicon Valley del comparto, che in Italia ancora manca”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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