<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.radioaut.it\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sanfelice-300x300.jpg\")
E’ nata dalla voglia e dalla volont\u00e0 dei fratelli Orsini, Francesco e Paolo, e ora \u00e8 una realt\u00e0 umbra. Stiamo parlando del birrificio artigianale San Felice di Massa Martana, nel perugino. I due proprietari sono stati aiutati, all’inizio, dal mastro birraio Riccardo Antonelli, e oggi producono tre tipi di birra: Golden Ale, Amber Ale e American Pile Ale (Apa), l’ultima nata.<\/p>\n
Inizialmente, il birrificio era partito con una produzione di 1.500 litri di birra al mese. E la prospettiva di crescere e di dare vita a iniziative di vario genere, dai corsi per far conoscere la birra all’agriturismo di famiglia. Una sorta di birrificio didattico, per scoprire l’intero ciclo della bevanda che sempre di pi\u00f9 fa concorrenza al vino.<\/p>\n
La Golden Ale, Doganale, \u00e8 una birra dal colore dorato, con leggeri riflessi paglierini e gradazione alcolica 5% vol. L’Ambra, Amber Ale, \u00e8 di colore ambrato, molto limpida e ha una schiuma soffice coloro avorio. La gradazione \u00e8 un po’ pi\u00f9 alta, 5,8% vol. La American Pile Ale ha un retrogusto fruttato e una luppolatura particolarmente articolata.<\/p>\n
Francesco e Paolo Orsini, recentemente, hanno voluto salutare la nascita dell’Apa con una vera e propria cena degustativa. Ecco allora cartoccio di verdure fritte abbinato con l’Apa 6 luppoli, le mezze maniche con carciofi, guanciale e zest di lime, abbinate con la Golden Ale, la bistecca di collo di maiale alla birra ambra e spinaci, abbinati con Amber Ale. Infine, il dessert: spuma al mascarpone con pepite di cioccolato, granella di nocciole e scaglie di caramello croccante, abbinata con l’Amber Ale.<\/p>\n
Se i fratelli Orsini hanno dato vita al birrificio artigianale, nella storia di San Felice non va certo dimenticato il contributo di pap\u00e0 Carlo, appassionato di agricoltura. E’ cos\u00ec che il birrificio si trova in una vera e propria azienda agraria che produce cereali, orzo distico per la produzione della birra, miele e olio di oliva. Nei locali si possono degustare, oltre alla birra, prodotti tipici come salumi e formaggi locali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
E’ nata dalla voglia e dalla volont\u00e0 dei fratelli Orsini, Francesco e Paolo, e ora \u00e8 una realt\u00e0 umbra. Stiamo parlando del birrificio artigianale San Felice di Massa Martana, nel perugino. I due proprietari sono stati aiutati, all’inizio, dal mastro birraio Riccardo Antonelli, e oggi producono tre tipi di birra: Golden Ale, Amber Ale … <\/p>\n